包进118图库彩图跑狗图了18种食材的粽子,就是这么厉害

包进了18种食材的粽子,就是这么厉害

在天朝做吃货是真的幸福,青团节刚过,粽子节又要来了。说到粽子,要点名表扬本花以及一众魔都小伙伴能干的姆妈,一般只要上海姆妈一出山,理论上外面卖的粽子都不用看了。

但是!这几年,姆妈想穿了,现在自己包粽子的成本也不低,粽叶和猪肉都涨价了,自己包还费事、占地儿、费煤气……总之,看这苗头今年又指望不上姆妈了,早点自己物色吧!

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我知道我知道,外面好吃的粽子不少,但是,对本花来说,总是差了那么一点购买的冲动,要么品种太平常(咸蛋黄鲜肉粽、豆沙白米粽这种……那我还是求求姆妈好了),要么配料太作妖,一心想当网红蹭个热度,结果很快销声匿迹……

难道就没有既有创意,又真材实料,还Really好吃的粽子吗?直到发现——

我那明明可以靠颜值混社会 ▼

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死亡自拍视角+鸡窝头还能有这种效果……

非得改行当厨子的偶像,今年还在继续做粽子(不愧是我偶像,心有灵犀解决了我的难处)!

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要知道去年的“锋味粽子”可是还没到端午就售罄了,今年本花学聪明了,早在517就已下单,帮你们尝过了——

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并不是那种硕大用来充面子的礼盒,整体还是很紧凑简约的。打开里面是6只用铝箔包装的粽子。

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比起一般的透明塑封包装,这种包装的好处嘛,就是可以直接丢进水里煮哈哈哈哈——

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可能你要问了,剥开煮不好吗?

首先,剥开煮粽子的话,香气和滋味都跑到水里啦;

其次,剥开煮粽子的话,你还会收获一锅黏黏答答的粽子汤,然后还得费力洗锅……

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五六分钟之后,香喷喷的粽子就煮好了。当然你也可以隔水蒸或者去除铝箔包装后用微波炉转,不过我觉得扔水里是最简单的了。

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六只粽子,五种口味,集合了整整18种食材,我先吃为敬了——

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原只鲍鱼炭烧黑猪肉粽 x 2

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整只鲍鱼、黑猪肉、炭香,名字中这几个关键词就暗示了“锋味”的调性——一样是做肉粽,但介个精致的男银,就会想到把普通猪肉换成黑毛猪,不用“烧”而用“炭烧”,再给你加个小鲍鱼……喏,就是这种大体遵循传统做法,但各个细节都高级一点点的感觉,用霆锋自己的话来说就是:“在平凡的味道中,有我的想法。”(此出应有本花的掌声和花痴脸)

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吃之前,本花会联想到“小鲍鱼红烧肉”这道菜,不过其实和浓油赤酱毫无关系,还是熟悉的江南一带的肉粽味——糯米包得很扎实,软硬适中,酱香中还真能吃出炭烧香;猪肉是偏精瘦的,虽然不能给你肥肉那罪恶的快感,但是越嚼越香。

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即食溏心鲍的个头自然不比新鲜鲍鱼,不过肉质十分弹嫩,包在棕子里的吃法还令它格外入味,嗯~想起了读书时候很喜欢看的港剧《溏心风暴》(暴露年龄?)。

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而且……这个老少咸宜(最容易引发争抢)的口味,我们家霆锋贴心的给了俩!哈哈不用抢啦~


干贝XO酱腊肠粽

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又是一只集合了海陆双味的粽子。

看过《锋味》的胖友一定会记得锋味的腊肠,据吃过的人描述,“有淡淡的玫瑰香”。而令人印象深刻的是,本来上环安记自己的港式腊肠肥瘦比例是2:8,锋味腊肠特地做了3:7的版本。谢谢霆锋给我争取了这1/10的肥肉!太懂我了+1!味道嘛,就是很正的甜蜜蜜的带酒香的港式腊肠,好吃的那种。

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真粉丝对“锋味樱花虾XO酱”也是熟悉的。对,就是那个霆锋设计,和李锦记共同研发出来的酱,里面有樱花虾干和干贝,因此当你在粽子里额外吃到一颗干贝的时候,味道也是和谐的。就是会劝退一部分不吃腥的小伙伴。

而本花觉得,整个粽子最大的亮点不在这些硬货,而是糯米!被一众咸鲜食材渗透的软糯米饭,当饭吃的话,我可以吃一个蓝花大碗!


桂圆枸杞焦糖风味核桃粽

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看名字第一感觉是“养生”,其次就是担心会太甜(幸福的那种),脑补八宝粥。

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但其实这个甜粽的口味非常清淡。核桃的焦糖味不重,但是配软糯清香的桂圆肉的甜会有奇妙的加成。靠近桂圆、枣子和枸杞的白米是淡淡的甜,远离馅料的白米则几乎是原味。

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核桃是这样大颗的,不是碎的

觉得没味道的话,大可以蘸糖吃,但对本花来说,纯白米的部分才是宝藏,终于可以好好品糯米啦!都知道五常大米烧粥超香,这五常糯米倒是第一次吃,用来包粽子能嚼出粽叶的清香,这也是白米粽的魅力之一。


栗子冬菇肉粽

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虽然没有什么名贵的食材,但是本花宣布这个粽子的调味为整盒中的MVP。(如果是一家人分享,把鲍鱼粽让给长辈,自己私藏下这个就好~)

和第一个原只鲍鱼炭烧黑猪肉粽里的肉相比,这块黑猪肉更肥一点,差点就想说入口即化了(形容词俗是俗了一点)。

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板栗和冬菇感觉是炖了很久,吸饱了香浓的肉卤,整个粽子吃起来就像一碗香甜的卤肉饭,还绵绵糯糯的,你们说说,这能不好吃吗?!


八宝豆沙粽

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赤豆白米粽or豆沙白米粽是阿花从小吃到大的,而118图库彩图霆锋说:我给你把这两种粽子结合了一下,还叫来了赤豆的小伙伴——红小豆、绿豆、花生、白芸豆,看还有空就加了蜜枣和莲子,另外怕你白米吃腻了,再添了把血糯米……

咳咳,什么叫“宠”?广大男同胞可以借鉴一下~

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超大整颗蜜枣

可能是混了血糯米的关系,和上面的相比,这款糯米部分更有颗粒感。探员们普遍对其中的豆沙颇有好感,不油腻,有豆香和沙沙的口感。

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整体甜度非常克制,能吃到各种豆子的清香,有些豆子软糯,有些偏硬,不必分清哪个是哪个,尽情去感受那种丰富的口感就好。

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若说锋味粽子有什么缺点,就是一盒不够吃!煮好了请大家试吃,结果饿狼们一拥而上,风卷残云,我都没捞到几口好不好!

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再回头看看这个礼盒,外表低调,包装也不华丽,感觉自己的钱确实都花在了内容上,特别适合送给亲近的人,不是为了面子,而是一种仪式感,在一年一度的“粽子节”,分享一款用料上乘,味道也是有口皆碑的好粽子的心意。

也就是省下一顿饭钱,反正我是准备把霆锋介绍给姆妈了,哦不,是买一盒孝敬姆妈了。

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